Villa della Pergola e Alassio mi sono risultate subito familiari, sono cresciuto anche io in una località di mare. Siamo in un contesto meraviglioso, e il contrasto tra lo scenario di un museo di arte contemporanea, da dove arrivo, e questo di una prestigiosa e celebre dimora storica è incredibilmente stimolante.
I Giardini, il contesto naturalistico e l’orto sono un valore aggiunto: lo stretto rapporto quotidiano con chi dà vita e cura le materie prime che compongono i miei piatti è un’opportunità rara.
CONOSCI LO CHEFI menu degustazione e un menu à la carte, con una ampia proposta vegetariana con ingredienti di stagione provenienti dai Giardini e dall'Orto Rampante, condurranno gli ospiti del Nove in un viaggio alla riscoperta dei sapori del territorio passando per le eccellenze del nostro Paese e preziose influenze.
Il Nove ottiene a novembre 2020 la sua prima stella Michelin.Tra gli altri riconoscimenti due cappelli nella Guida de L'Espresso, classificandosi secondo migliore ristorante della Liguria e fra i centocinquanta d'Italia, due forchette dalla guida del Gambero Rosso e altri riconoscimenti dalla guida Touring Club Italiano e dalla guida GattiMassobrio.
via Privata Montagu 9
17021 Alassio (SV)
Tel.: +39.0182.646140
Mail: info@noveristorante.it
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