È disponibile per tutti gli ospiti il nuovo menu estivo del Ristorante.

Tra piatti signature, nuovi ingressi e rivisitazioni a cui è stata aggiunta profondità di sapori e gusto: ecco la carta che accompagnerà gli ospiti attraverso percorsi esperenziali per la durata della bella stagione.

Non mancheranno modifiche e novità nel corso della stagione, seguendo come sempre rigorosamente la stagionalità e disponibilità dei prodotti del territorio, sopratutto vegetali, che in gran parte provengono dalla azienda agricola di Villa della Pergola, l'Orto Rampante, a pochi metri dal Nove.

Tre percorsi degustazione e un menu a la carte da cui scegliere e immergersi nei sapori del territorio che ci circonda.